Un Municipio, Dos Pueblos Muy Distintos
Volendam y Edam comparten un único municipio — Edam-Volendam — y están a apenas 3 km el uno del otro, pero no se parecen en nada. Volendam creció alrededor de su puerto pesquero, con el Dijk, los puestos de anguila y los estudios de fotos tradicionales apiñados junto al paseo marítimo. Edam es el asentamiento más antiguo: una antigua ciudad comercial de canales, casas de comerciantes en ladrillo y fachadas torcidas con frontones, a la que se le concedieron los derechos de villa en 1357. Es más tranquila, más residencial y carece del bullicio turístico del frente portuario. La mayoría de los visitantes que conocen ambas coinciden en que Edam es el lugar más bonito para pasear y Volendam el más animado para comer.
Si solo tienes tiempo para uno y quieres ambiente, pescado y energía frente al mar, quédate en Volendam. Si prefieres canales, historia y un paseo tranquilo, acércate a pie o en bicicleta a Edam — está realmente cerca.
Cómo Llegar
En autobús
El autobús 316 de Connexxion (la línea Ámsterdam-Volendam-Edam) continúa desde Volendam hasta Edam en pocos minutos. Es la misma línea que muchos visitantes toman desde Ámsterdam Centraal, así que puedes simplemente seguir a bordo una o dos paradas más. Consulta el horario actualizado en el sitio oficial de transporte.
En bicicleta
El trayecto llano entre ambas localidades dura unos 10-15 minutos, en gran parte a lo largo del dique con el IJsselmeer a un lado. Las bicicletas de alquiler son fáciles de encontrar en Volendam y la ruta está bien señalizada.
A pie
Un paseo de unos 40-50 minutos por el camino del dique une los dos puertos. Es un tramo agradable y con buenas vistas con buen tiempo, y la forma más gratificante de ver cómo el paisaje conecta los dos pueblos.
El Queso de Edam y el Mercado de Verano
Edam dio nombre a uno de los quesos más conocidos del mundo: la bola semidura cubierta de cera roja para la exportación (en la zona suele venderse con corteza amarilla o natural). La ciudad fue durante siglos un importante centro comercial del queso, y el queso viajaba por toda Europa y las colonias precisamente porque su esfera encerada se conservaba y transportaba bien.
En julio y agosto la ciudad organiza un tradicional mercado del queso en la plaza Kaasmarkt — una recreación en traje de época de cómo se pesaba y comerciaba el queso antaño. Se celebra los miércoles por la mañana en temporada estival, con portadores (kaasdragers) de uniforme blanco, negociaciones de precios con palmadas y la histórica casa de pesos en funcionamiento. Es un evento turístico antes que un mercado mayorista real, pero se celebra en la plaza auténtica con historia real detrás. Las fechas y horarios varían según el año, así que confirma el calendario actual en el sitio oficial de turismo de Edam antes de organizar tu visita en torno a él.
| Término del queso | Qué significa |
|---|---|
| Jong | Joven, ~4 semanas — suave y blando |
| Belegen | Madurado, varios meses — más firme, más sabor |
| Oud | Añejo, más de 10 meses — duro, intenso, cristalino |
| Komijnekaas | Variedad especiada con comino, un clásico regional |
Si quieres ver cómo se elabora realmente el queso y degustarlo gratis en amplia variedad, la granja Henri Willig en las afueras de Volendam es la parada ideal — consulta nuestra guía de la fábrica de queso.
Qué Ver en Edam
Grote Kerk (Sint-Nicolaaskerk)
La gran iglesia de Edam es famosa sobre todo por sus vidrieras de los siglos XVI y XVII, una de las mejores colecciones del período en los Países Bajos. El vasto interior y las vidrieras por sí solas justifican la visita. La apertura es estacional, así que consulta el horario actualizado.
Edams Museum
Alojado en una casa de comerciante del siglo XVI excelentemente conservada en Damplein, con un famoso sótano flotante y una colección que abarca el pasado comercial de Edam, retratos y curiosidades locales. Un segundo edificio del museo ocupa la plaza.
Damplein
La plaza central y un lugar magnífico para contemplar las casas con frontones, el pequeño puente arqueado y el ritmo cotidiano de la ciudad. Un punto de partida natural para un paseo.
Speeltoren
La inclinada torre de carillón, único vestigio de una iglesia demolida, es uno de los monumentos de Edam y alberga uno de los carillones más antiguos del país.
Kaaswaag (casa de pesos del queso)
La histórica casa de pesos de la Kaasmarkt, decorada con paneles pintados, donde el queso se pesaba oficialmente. Centra el mercado de verano y habitualmente aloja una pequeña exposición y tienda.
Los canales y los asilos
Edam se aprecia mejor simplemente paseando por sus tranquilas calles de canal — busca la casa más estrecha, las antiguas mansiones de capitanes y los pequeños patios escondidos detrás de las calles principales.
Edam + Volendam en un Solo Día
Los dos pueblos se combinan cómodamente en un solo día. Un plan práctico:
Llega a Volendam, recorre el Dijk y el puerto, prueba el arenque o la anguila ahumada en un puesto. En miércoles de verano, organiza los tiempos para poder llegar a Edam a tiempo para el mercado del queso.
Toma el autobús 316, pedalea o camina hasta Edam. Visita la Kaasmarkt, la Kaaswaag y Damplein, y come tranquilamente en una terraza junto al canal.
Visita la Grote Kerk para contemplar las vidrieras y el Edams Museum, luego pasea por los canales antes de regresar. Desde Edam puedes continuar hacia Ámsterdam sin volver a Volendam.
Para información completa sobre transporte y más combinaciones de excursiones, consulta nuestra guía de visita y cómo llegar.
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Observa cómo se elabora el queso y degusta gratis una docena de variedades en la granja Henri Willig cerca de Volendam.
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