Edam: die Käsestadt nebenan

Eine Gemeinde, zwei sehr verschiedene Städte

Volendam und Edam teilen sich eine einzige Gemeinde – Edam-Volendam – und liegen kaum 3 km voneinander entfernt, doch sie fühlen sich grundverschieden an. Volendam wuchs um seinen Fischerhafen herum, mit dem Dijk, den Aalständen und den Kostümfotostudios, die sich alle entlang der Uferpromenade drängen. Edam ist die ältere Siedlung: eine ehemalige Handelsstadt mit Kanälen, gemauerten Kaufmannshäusern und schiefen Giebelfassaden, die 1357 die Stadtrechte erhielt. Es ist ruhiger, wohnlicher und hat keinen der touristischen Trubel am Hafen. Die meisten Besucher, die beide Städte kennenlernen, sagen hinterher, Edam sei der schönere Ort zum Bummeln und Volendam der lebendigere Ort zum Essen.

Wenn Sie nur Zeit für einen Ort haben und Betrieb, Fisch und Hafenatmosphäre möchten, bleiben Sie in Volendam. Wenn Sie Kanäle, Geschichte und ein ruhiges Schlendern bevorzugen, gehen oder radeln Sie nach Edam hinüber – es ist wirklich nah.

Wie man hinkommt

Mit dem Bus

Der Connexxion-Bus 316 (die Linie Amsterdam–Volendam–Edam) fährt von Volendam in wenigen Minuten weiter nach Edam. Es ist dieselbe Strecke, auf der viele Besucher vom Amsterdamer Hauptbahnhof ankommen – Sie können also einfach eine oder zwei Haltestellen länger sitzen bleiben. Aktuelle Fahrzeiten erfahren Sie auf der offiziellen ÖPNV-Website.

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Mit dem Fahrrad

Die flache Strecke zwischen den beiden Städten dauert etwa 10–15 Minuten, ein Großteil davon führt am Deich entlang mit dem IJsselmeer auf einer Seite. In Volendam sind Mietfahrräder leicht zu finden, und die Route ist gut ausgeschildert.

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Zu Fuß

Ein etwa 40- bis 50-minütiger Spaziergang entlang des Deichweges verbindet die beiden Häfen miteinander. Er ist bei gutem Wetter eine angenehme, malerische Strecke und die lohnendste Art zu sehen, wie die Landschaft die Städte miteinander verbindet.

Edamer Käse und der Sommermarkt

Edam hat einem der bekanntesten Käse der Welt seinen Namen gegeben: der runde, halbfeste Ball mit roter Wachshülle für den Export (lokal wird er oft mit gelbem oder natürlichem Rand verkauft). Die Stadt war jahrhundertelang ein bedeutendes Käsehandelszentrum, und der Käse reiste quer durch Europa und in die Kolonien, weil seine gewachste Kugelform gut haltbar und gut zu transportieren war.

Im Juli und August veranstaltet die Stadt einen traditionellen Käsemarkt auf dem Kaasmarkt-Platz – eine kostümierte Nachstellung, wie Käse hier einst gewogen und gehandelt wurde. Er findet an Mittwochmorgen in der Sommersaison statt, mit Trägern (Kaasdragers) in weißen Outfits, handschlagartigem Preisverhandeln und dem historischen Wiegehaus in Betrieb. Es ist eher eine touristische Veranstaltung als ein echter Großhandelsmarkt, aber sie findet auf dem authentischen Platz mit echter Geschichte statt. Da Daten und Zeiten je nach Jahr variieren, sollten Sie den aktuellen Terminplan auf der offiziellen Edam-Tourismuswebsite überprüfen, bevor Sie Ihre Reise danach ausrichten.

Käsebegriff	Bedeutung
Jong	Jung, ~4 Wochen – mild und weich
Belegen	Gereift, einige Monate – fester, mehr Geschmack
Oud	Gereift 10+ Monate – hart, scharf, kristallin
Komijnekaas	Kümmelgewürzte Sorte, ein regionaler Klassiker

Wenn Sie tatsächlich Käse bei der Herstellung beobachten und eine Auswahl kostenlos probieren möchten, ist der Henri-Willig-Hof direkt außerhalb von Volendam die einfache Anlaufstelle – lesen Sie unseren Käsefabrik-Leitfaden.

Was man in Edam sehen sollte

Grote Kerk (Sint-Nicolaaskerk)

Edams große Kirche ist vor allem für ihre Glasmalereien aus dem 16. und 17. Jahrhundert bekannt – eine der feinsten Sammlungen dieser Epoche in den Niederlanden. Das riesige Innere und die Fenster allein rechtfertigen den Besuch. Die Öffnungszeiten sind saisonal – bitte aktuelle Zeiten erfragen.

Edams Museum

Untergebracht in einem reich erhaltenen Kaufmannshaus aus dem 16. Jahrhundert am Damplein, mit berühmtem schwimmenden Keller und einer Sammlung zur Handelsgeschichte Edams, Porträts und lokalen Kuriositäten. Ein zweites Museumsgebäude befindet sich ebenfalls auf dem Platz.

Damplein

Der zentrale Platz – ein schöner Ort, um die Giebelhäuser, die kleine Buckelbrücke und den Alltag der Stadt zu erleben. Ein natürlicher Ausgangspunkt für einen Bummel.

Speeltoren

Der schiefe Glockenturm – alles, was von einer abgerissenen Kirche übrig blieb – ist eines von Edams Wahrzeichen und beherbergt eine der ältesten Carillong locken des Landes.

Kaaswaag (Käsewiegehaus)

Das historische Wiegehaus am Kaasmarkt, verziert mit bemalten Tafeln, in dem der Käse offiziell gewogen wurde. Es bildet den Mittelpunkt des Sommermarkts und beherbergt üblicherweise eine kleine Ausstellung und ein Geschäft.

Die Kanäle und Armenhäuser

Edam entfaltet seinen vollen Charme am besten beim einfachen Spaziergang durch die ruhigen Kanalstraßen – Ausschau halten nach dem schmalsten Haus, den alten Kapitänshäusern und den kleinen Höfen, die sich hinter den Hauptgassen verstecken.

Edam + Volendam an einem Tag

Die beiden Städte lassen sich bequem an einem einzigen Tag kombinieren. Ein praktischer Plan:

Vormittag

Ankunft in Volendam, Spaziergang entlang Dijk und Hafen, Hering oder geräucherten Aal an einem Stand probieren. An einem Mittwoch im Sommer die Zeit so planen, dass man danach zum Käsemarkt nach Edam weiterfährt.

Mittag

Mit Bus 316 rüber nach Edam fahren, radeln oder laufen. Kaasmarkt, Kaaswaag und Damplein erkunden und auf einer Kanalterrasse gemütlich zu Mittag essen.

Nachmittag

Die Grote Kerk wegen der Glasmalereien und das Edams Museum besuchen, dann durch die Kanäle bummeln, bevor es zurückgeht. Von Edam aus kann man auch direkt weiter Richtung Amsterdam fahren, ohne nach Volendam zurückzukehren.

Vollständige Verkehrsdetails und weitere Tagesausflugs-Kombinationen finden Sie in unserem Anreise- und Besuchsführer.